千知好纯芝麻油价位_千春牌芝麻调和油

1.怎样辨别植物油

2.高血压患者如何吃油最健康？

3.如何区分好油和坏油？

4.金龙鱼的油怎么样，哪款比较好？

5.山东人日常吃什么油？平时炒菜吃哪种油最好？

怎样辨别植物油

一些地区的植物油市场上，以次充好、以充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进销售，以牟取暴利。专家指出，消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

一、看色泽：一般高品位油色浅，低品位色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

二、看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

三、看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小。

四、看有无分层现象：若有分层则很可能是掺的混杂油(芝麻油掺较多)。

五、闻气味：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

六、查看商标：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

最后，提醒消费者，在购买食用植物油时，除考虑品种、风味外，还应注意健康和安全，优先选择精炼程度较高的食用植物油

高血压患者如何吃油最健康？

我以前有高血压，高压165，低压120，去年去贵州医科大学附属医院检查，发现有陈旧性心脏左下壁心梗。如今我在没有吃降压药之前测血压，高压130左右，低压90左右，陈旧性心梗现在也慢慢消失。而且每天早餐吃面条必须放猪油，想吃猪肥肉的时候吃二三片，猪油猪肉经常吃。我去年的体重183斤，身高1.7米的我够肥胖的吧？如今的我体重153斤，和去年相比，够苗条的吧？

本人没有吹牛，是事实！

以猪油为代表，它含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，具有一定的营养，可有效促进胆固醇的合成。

而且，它具有植物油不可比拟的醇香，搭配一些吃油较大的素食（比如茄子、萝卜），荤素结合让人更有食欲，且能促进对维生素等营养物质的吸收。

放在上个世纪买不起猪肉的年代，猪油确实是人们的“救星”，能满足吃荤食的口腹之欲。可是，放到现在的普通人家里，其实可以完全不吃动物油。

因为动物油的饱和脂肪酸和胆固醇较高，如果长期食用，容易引起高血压、动脉硬化、高脂血症等疾病，增加心脑血管意外发生率，对 健康 十分不利。

本身现在人们的饮食就可能令饱和脂肪的摄入量超标，再吃动物油，无异于雪上加霜。对此，小九的建议是动物油能少吃就少吃。

当然，对于平时不爱吃荤，且又少在外边吃饭的人来讲，偶尔在自家用猪油，倒可以给你的身体补充能量和饱和脂肪，令营养更均衡。

植物油怎么选

如果你荤素都吃，那么相比动物油，更建议吃植物油，可避免摄入太多的饱和脂肪酸和热量，降低患病的风险。

吃植物油，提醒大家注意一个大原则，那就是：

烹调温度一定不能太高！！

因为植物油的烟点普遍低，如果你高温煮油直至冒烟，容易产生有害物质，增加致病风险。

建议热锅低油，少煎炸，多炖煮。或者你选择合适的植物油，调整烹调温度。

超市里的植物油琳琅满目，不知道怎么选？这里归个类，希望可以解决你的问题。

· 芝麻油

就是香油，一般用来凉拌，或者菜做成之后撒点儿提香。

· 花生油

但不饱和脂肪酸稳定，不容易过氧化，所以用来适合炒菜。

· 菜籽油

与花生油结构类似，可用于炒菜。

但它含有芥酸，不好吸收，所以最好多炒一会儿，让芥酸挥发掉，或者选低芥酸菜籽油。

· 葵花籽油

含有丰富的亚油酸和维生素E，且有α-生育酚，可以说营养价值很高了。

但耐热性差，容易过氧化，所以建议低温烹饪，不要煎炸食物。

· 玉米油

含有丰富维E和亚油酸，有强抗氧化作用，适合快速烹炒，能保持蔬菜的色泽和香味。

· 大豆油

含有一定量的α-亚麻酸和高含量的亚油酸，可降低胆固醇代谢，但在高温下不稳定，所以不建议煎炸。

· 橄榄油

单不饱和脂肪酸非常丰富，耐热性好，可以快速爆炒，也可以凉拌。

选油其实也就10个字

吃油不超量，品种勤更换。

首先，对待植物油，最好时常更换品类。

可以根据自身需求来选，比如，重口味可选风味调和油，三高特殊人群，可选不饱和脂肪酸配置亚油酸、维生素E的营养调和油；煎炸食物可选烟点高的猪油、菜籽油等。

另外，一天吃油别超过25g。即便是营养价值很高的植物油，也不能多吃，因为它仍属于一种脂肪，吃多了一样会令摄入的热量和油脂超标，对身体造成伤害。

提到高血压，很多人可能已经不以为意，因为这种疾病如今实在是太常见了。但这并不意味着高血压不会对身体造成伤害。高血压如果不能得到及时治疗，将会导致严重的并发症，这可能包括心血管疾病、肾病等。

对于大多数高血压患者来说，需要靠药物来帮助降血压。除此之外，日常还要注意从饮食上帮助降血压，比如低盐。除了盐，食用油也是我们做饭时候经常需要用到的，那么对于高血压患者来说，应该吃什么样的油最好呢？

1.高血压患者适合吃什么油？

我们日常生活中常见的油有菜籽油、花生油、葵花油、玉米油，以及动物油脂等。但是这些油，并不全都适合高血压患者食用。众所周知，高血压患者需要避免摄入过多的脂肪，所以，在选择食用油的时候要慎重。一项发布在《临床营养学》上的研究表明：特级初榨橄榄油可以帮助老年高血压患者控制血压水平。

这是因为，这类橄榄油中含有多酚，这种物质是一种强抗氧化剂。多酚可以通过保护体内的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）不被氧化，从而降低血压水平。而血压升高，很多时候是由于低密度脂蛋白胆固醇被氧化而导致的。

2.如何正确使用橄榄油

选择优质橄榄油：市面上橄榄油的种类繁多，在购买的时候，要注意选择特级初榨的橄榄油。只有这种类型的橄榄油中含有多酚，对高血压患者更有益。

烹饪方法：橄榄油在加热的时候，会造成大量营养流失。所以，最好不要使用橄榄油炒菜，可以用它来凉拌食物。

3.能帮助降压的其他方法

改变饮食习惯：高血压患者应该注意日常的饮食习惯。尽量避免摄入大量动物脂肪以及盐；酒精也需要尽量避免。平时多吃含钾、钙以及纤维的蔬菜水果，可以帮助降低血压值。

运动：适当地运动，对降血压有很好的帮助。一般不建议高血压患者进行剧烈运动，可以选择游泳、慢跑、散步等规律的有氧运动，能够增加心肺功能，保护血管 健康 ，从而达到降压的效果。

我身边有一些高血压朋友，平时的饮食习惯是经常吃大鱼大肉，烹调方式最喜欢油炸、油煎、烧烤、卤制品等等。

在这种情况下，如果不改变饮食习惯，单单依靠吃降压药，想达到稳定的降压效果很难。

高血压患者饮食上要尽量减少动物性荤油，以植物油为主。

1.玉米胚芽油

因为玉米胚芽油本身不含胆固醇，而且特别容易被人体吸收。

玉米胚芽油富含亚油酸，具有软化血管、降低血压，可以起到预防和改善动脉硬化的作用。

玉米胚芽油还富含植物淄醇，有显著降低胆固醇的作用。

2.橄榄油

研究表明，橄榄油是最适合人体营养的油脂。

另外，橄榄油可以预防高血压，改善大脑功能，防治高血压并发症，对于女性延年益寿也有帮助。

3.菜籽油

菜籽油是食用油中的上等植物油。

菜籽油富含维生素E等很多营养物质，不含胆固醇，特别容易被人体吸收。

如果长期食用菜籽油，可以明显的降血压、降血脂，可以有效的预防血管硬化等疾病。

平时饮食中要注意少油、少盐；以上几种适合高血压患者的食用油，要轮换着吃。

食用油是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源。近几年，我国食用油生产、加工、贸易迅速发展，国内外食用油脂产品市场竞争日益激烈。人们的消费观念也从“吃饱”到吃“精细”再到“吃出 健康 、吃的安全”不断转变。

大豆油

大豆油是世界上最常用的食用油之一， 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。大豆油中还含有磷脂，具有降血脂的作用。必需脂肪酸包括阿尔法亚麻酸和亚油酸两种，我们常吃的油大多数都是亚油酸含量比较高的。但过多的亚油酸会导致脂质过氧化，不利于控制血压，甚至伤害血管。

而大豆油中虽然富含阿尔法亚麻酸和亚油酸两种脂肪酸，但阿尔法亚麻酸含量相对较高。因此可以起到控制血压、维持血压稳定的作用，很适合高血压患者。

玉米油

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的作用。 [1]

花生油

花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。花生油中含抗衰老成分胆碱，有延缓脑功能衰老的作用。2

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

橄榄油

橄榄油是世界公认的 健康 好油，是必不可少的厨房必备油。在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。橄榄油中含有一种其他食用油缺少的特殊脂肪酸，对保护心脑血管具有非常重要的作用。

橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。

这种特殊脂肪酸就是单不饱和脂肪酸，它能减少血液中的胆固醇和甘油三脂；使高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量升高，低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量降低，防止动脉粥样硬化；还能抗血小板凝集，预防血栓形成。

说起高血压，可是一种非常常见的慢之一，不仅患病率高，由于并发症导致的致残率也高，所以预防和控制高血压的就尤为重要。问题中提到的关于高血压如何吃油才 健康 ，这个问题确实是高血压人群必须引起重视的一件事。

高血压 健康 吃油的第一要素：控量！

高血压人群要严格的控制食用油的量。每天的用油量控制在30g以内。油脂摄入过多，容易诱发肥胖，而肥胖对于血压的控制是非常不利的。

高血压 健康 吃油的第二要素：“花心”！

食用油看着长相没啥区别，但是油的内涵确实差别很大。根据脂肪酸的不同，把植物油分为：

n-6系列---代表油：花生油、芝麻油、豆油、葵花子油、香油等（常见的价位亲民的油一般都是以n-6为主的）；

n-3系列---代表油：亚麻籽油、紫苏油、胡麻子油；

n-9系列---代表油：橄榄油、山茶籽油。

高血压的人群在选择食用油的时候，适当的降低n-6系列的油，提高n-3和n-9系列的油。家里的油要三种系列的油都要准备一瓶，每天调换着“花心”着吃。

高血压 健康 吃油第三要素：最好不要用动物性油脂去炒菜。

高血压的人群要减少饱和脂肪酸的摄入，因为膳食餐盘中获取饱和脂肪酸的食物来源可以从动物性的食物中去获取，特别是畜肉，所以在烹调用油上要避免或是减少用动物性油脂来烹调。因为饱和脂肪酸在体内比较难消化，容易增加血管的负担。

总结一下就是高血压 健康 吃油就是17字方针：控量、花心、最好不要用动物性油脂去炒菜。

随着生活条件的改善，几乎家家都有得高血压的老人，得了高血压高血糖吃饭处处都要注意，比如盐，比如油，都有注意事项。

平常家里吃的油主要是动物油、棉籽油、人造油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。

1、首先高血压患者不宜吃动物油，动物油中的饱和脂肪酸多，容易导致胆固醇沉积在血管壁上，导致血管壁厚度增加，弹性降低，会进一步引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加冠心病的风险。

2、人造油与动物油对人体的伤害类似，它含有过多的反式脂肪酸，容易导致动脉硬化，增加血液粘稠度。

3、高血压患者吃菜籽油是比较好的，因为菜籽油含有不饱和脂肪酸和维生素E，具有软化血管的功效。

4、花生油也是高血压患者的选择，花生油中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸，可以抑制血小板粘聚、防止血栓形成，保护血管壁。

5、芝麻油中的亚油酸、棕榈酸可以促进胆固醇代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，从而软化血管，保持血管弹性。

6、玉米油、大豆油、葵花籽油都含有很多的不饱和脂肪酸，对血管有保护作用。

近年来，“三高”人群是越来越多，之所以不断增多，其实和我们的饮食有很大的关系，其中，和每天摄入的油息息相关。你可别不信!

油的种类有很多，茶籽油、菜籽油、大豆油、花生油、葵花油、调和油等，但是对于三高人群而已，吃错油，可能身体情况越来越差。而且“三高”人群宜选的油又不一样。

接下来，我们我们来瞧瞧如何 健康 吃油，科学吃油。

首先，糖尿病患者适合芝麻油

如何区分好油和坏油？

多吃“好油”，少吃“坏油”(转帖)

油的三大问题

精制、氢化和氧化是现代食用油的三大问题。

精制油成分已变质

什么是“精制”呢？广义的精制，就是利用高温（260℃）和高压（2个大气压），把油中的杂质与水分去除掉的过程。去掉杂质与水分之后，油质变得晶莹剔透、不易腐坏、有效期限延长，低温时也不会出现雾状。然而，在如此高温高压的情况下，油的成分已变质，不再是原始的风貌。而精制前的那些杂质，正是油中宝贵的营养成分，只因成分比较不稳定，容易腐坏，生产者为了防止顾客买到坏掉的产品，于是便通过精制这个程序延长使用期限。市面上看得到的各种植物油，85％以上都被精制了。因此，在超市或商场，我们可以买到纯橄榄油、纯大豆油、纯玉米油、纯葵花油和纯棕榈油等，却不容易买到不纯的、未精制过的油。至少目前如此。

平日我们可以多吃椰子油和棕榈油，如果国内不生产，不妨考虑从菲律宾进口。这两种油不仅耐高温适合炒炸，非常适合中国主妇炒菜的习惯，还含有一种叫做月桂酸的成分，具有消炎和稳定甲状腺的作用，对身体健康相当有帮助。我曾经在商场中发现4升装的棕榈油，先是喜出望外，之后却大失所望，原来已经被氢化了。其实，如果原油的品质够好，是可以直接食用的，可惜大部分的厂商不重视这一点，而用劣质的高酸价原油，再用精制的方法把杂质与化学溶剂去除。我知道国外目前有些高级原油制成的椰子油，风味一级棒，当然价位也稍微贵一些。

至于橄榄油、花生油、芝麻油和茶油这些可以冷压出来的油，希望厂商千万不要再拿去精制。大家在购买的时候也要特别注意，要多买未精制的植物油，才能吃到有益健康的营养素。

植物油的制造过程

1.冷压

收→清洗→烘培→冷压（冷压橄榄油、花生油、芝麻油和茶油）。

2.精制

收→清洗→薄片→化学溶剂萃取→蒸馏→去胶质→精制（精制椰子油、大豆油、玉米油和菜子油）。

3.氢化

收→清洗→薄片→化学溶剂萃取→蒸馏→去胶质→精制→漂白→除味→加防腐剂→氢化（氢化棕榈油、人造奶油和酥油）。

所谓“氢化”，就是把植物油变成反式脂肪酸的过程，大家经常吃的“人造奶油”，就是氢化过的油。

人造奶油的制作方法，是在每个植物油分子里加两个氢原子，使原本顺式脂肪酸变成反式脂肪酸。反式脂肪酸由于分子的极性较大，油分子之间的互相吸引力较强，所以在常温下（25℃）是固态，相当稳定。而原本的大豆油和玉米油这些植物油，在常温下比较不稳定，呈液态。这就像变魔术一样，液态的植物油，加了两个氢之后，就变成固态的氢化植物油，然后再加点调味料、人工香料与色素，味道和模样就跟奶油一样了。

大家最耳熟能详的人造奶油就是乳玛琳（margarine）。从30年前开始，人们逐渐盛行吃乳玛琳，至今仍历久不衰。另外一种氢化植物油，大家没听说，但却更常吃，那就是植物性酥油。酥油是面包师傅做面包或饼干时，几乎都会加的油，以前多半是用猪油，但现在几乎全都用氢化植物油制成的酥油。它可以使糕饼和面包的口感更好。除此之外，由于氢化油不易败坏，可重复高温油炸，使食物酥脆、卖相好，有很多生产者都使用氢化棕榈油来油炸食物，例如，炸鸡、薯条、洋芋片、饼干、苏打饼、爆米花、油条、臭豆腐和盐酥鸡等。所以，常在外就餐者或喜欢吃面包、糕饼及零食的人要小心了，你可能在不知不觉之中，吃下了许多对健康有害的氢化油。

氢化油可以说是健康的头号杀手，因为自然界几乎没有氢化油存在（除了牛肚子里的细菌会制造一些之外），人类自古以来的食物里也几乎没有这种东西，所以只要一吃下肚就糟糕了！有多糟呢？由于反式脂肪酸在我们的生化反应里是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍，就像原本应该吃油的引擎，却以水代油灌进油箱一样，久而久之，引擎自然就会出故障。

金龙鱼的油怎么样，哪款比较好？

在国内来说金龙鱼花生油还是数一数二的，这是由于它的生产技术也是比较先进的。

金龙鱼花生油所用的是“浸出法”这种制油工序。在许多发达国家，他们的植物油生产都是通过浸出工艺生产的。金龙鱼也取了这种国际上公认的、科学的油脂生产工艺。通过浸出法得到的油还是属于比较香的毛油，再通过提香、过滤等工序，最后在销售中的金龙鱼花生油都是很好的成品油产品，安全、健康，符合现代人食用油的要求。

山东人日常吃什么油？平时炒菜吃哪种油最好？

山东人日常吃什么油？我以前在山东东营住过一段时间，那里的市场售卖的大豆油比较多，其次就是花生油和菜籽油。山东人日常吃大豆油的时候多一些。

平时炒菜吃那种油最好？吃油最好还是轮换着吃，不要总是吃一种油，花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油、茶籽油、稻米油、大油都可以吃。食用油种类多样化才好，没有一种油可以解决人体所有油脂需要问题，最好是动物油、植物油交替食用。

我们家吃的是花生油

我们山东人平日里都是 吃花生油的，因为我们是花生大省。我的表姐每年收获花生后都会回去亲自凉晒，拣选颗粒饱满的去油坊榨油，这样榨出来的花生油带着一股浓浓的香味，每年秋季都会送给我一些，这样的油特别适合拌饺子或者包子馅儿料。另外一位资深的植物油厂的职工告诉我，他们的产品每年到了销售旺季也会购进一些小厂的产品包装后出售（这是一个当地知名食用油企业，国营大型企业。）为了安全起见，他建议去商超选购他们的产品尽量选择中等价位以上的。近几年我在麦德龙超市看到了一种芝麻油，二升一桶，60多元钱。这个与那些桶装的花生油价格相仿了，我有时也会用它拌馅儿，炒菜。现在用猪油少了，炒出的菜也不香了。其实平时炒菜或者拌馅儿还是要用一些猪油，最好再兑上些鸡油，这样炒出来的菜才能有“饭馆子”的美味儿！

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，一个爱好 美食 的自媒体作者，为大家分享各种家常 美食 与临沂特色 美食 的做法。我来回答这个问题。

食用油是我们生活中必不可少的食物，几乎所有的中国菜都离不开食用油。正所谓“柴米油盐酱醋茶”构成生活的主旋律，油的选择不光决定了菜品的口感，同时各种油的营养成分也是有区别的

其实每个地方吃什么样的食用油也受饮食习惯和当地主要油料作物是什么泸定的。比如东北是我国优质大豆的生产地，所以东北的主要食用油就是大豆油。南方的油料作物是油菜，所以菜油在南方是主要食用油。大西北以及内蒙古地区是我国油葵和胡麻的主要种植区，所以他们的主要食用油是胡麻油和葵花籽油。

山东省是我国的农业大省，是优质花生和玉米的生产地。所以说我们山东的主要食用油就是花生油和玉米胚芽油。山东也诞生了许多非常著名的花生油和玉米油品牌，比如鲁花、胡姬花、玉皇、西王等品牌。这其中玉皇就是我的家乡临沂市的食用油品牌。临沂市莒南县是我国主要的花生种植地，花生产量位居全国前列，盛产优质花生油。

我们家的主要食用油就是花生油，偶尔搭配着玉米油。花生油的香味浓，炒菜味道香，没有大豆油的豆腥味。玉米油清淡，适合凉拌菜或者油炸食物用。花生油和玉米油都富含丰富的亚油酸和不饱、脂肪酸和维生素E，是非常 健康 的理想用油。

本人岳父家就是莒南县，每当花生下来的时候，岳父就会给我留足花生油，吃习惯了花生油，就真的吃不了别的油了。

山东日常吃花生油比较多。平时炒菜菜籽油花生油，调和油这几种我家常吃的，要是烙饼就用东北的大豆油大豆油烙饼色香味俱全。

我是山东泰安的，花生油吃的多，再就是调和油，玉米油吃的很少了

我是菜妈，我来说一我们山东人日常吃什么油，平时炒菜吃哪种油好。

1、 花生油，鲁花花生油，一方水土养一方人嘛，花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。油炸食品，炒菜也特别香。

2、菜籽油，也是平时吃的比较多的，菜油，又叫油菜籽油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种多用于油炸食品。

以上两种油吃的相对其他油比较多一些。随着人们生活水平的提高，越来越注重 健康 养生 ，建议大家在吃油这方面要多样化，不要老吃一种油。

鲁花花生油

山东人大多数吃花生油，我们吃的豆油是自己家、种的大豆打的油，味道好吃及了。

花生油，